Amerykańskie ciasteczka snickerdoodles, które my nazwaliśmy chichotkami – to klasyczny wypiek, który cieszy się ogromną popularnością, szczególnie w okresie świątecznym, choć chętnie piecze się je przez cały rok. Charakteryzują się one miękką, lekko chrupiącą strukturą i wyjątkowym, słodko-cynamonowym smakiem.

Podstawą ciasta jest masło, cukier, mąka, proszek do pieczenia oraz przyprawy, w tym głównie cynamon, który nadaje ciasteczkom charakterystyczny aromat. Ciasto na snickerdoodles jest dość proste i szybkie do przygotowania. Po uformowaniu kulki ciasta obtacza się w mieszance cukru i cynamonu, co nadaje ciasteczkom piękną, przypieczoną z zewnątrz warstwę.

Po upieczeniu, ciasteczka snickerdoodles mają złocistą, lekko pękającą skórkę i miękkie wnętrze. Cynamonowa warstwa nadaje im przyjemnie słodko-korzenny smak, który sprawia, że są one uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Przypominają one polskie ciasteczka maślane lecz z dodatkiem cynamonu.

Można je także przechowywać przez kilka dni, nie tracąc na świeżości. Warto jednak zamknąć je w szczelnym opakowaniu, gdyż mogą wyschnąć i bardzo stwardnieć.