Amerykańskie „corn dogs” to klasyczne danie prosto z jarmarków typu nasze polskie wesołe miasteczko, gdzie serwuje się smażone na głębokim tłuszczu przysmaki słone i słodkie. Wersja domowa jest o oczywiście niebo smaczniejsza. Parówki zanurzane są w cieście z mąki kukurydzianej, są niezwykle smaczne, i w szczególności uwielbiane przez dzieci (ja chyba jestem dużym dzieckiem, bo też uwielbiam).
Kukurydziane psy – amerykańskie „corn dogs”
To śmiesznie nazwane danie to nic innego jak parówki w cieście z ciasta z mąki kukurydzianej.
Składniki
- 135 g mąka kukurydziana pełnoziarnista
- 160 g mąka pszenna
- 1 łyżka cukier
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka sól
- ½ łyżeczki pieprz czarny
- 300 ml mleko
- 1½ łyżka miód
- 90 g skrobia ziemniaczana
- 2 l oleju do smażenia
Instrukcje
- Podgrzej olej do temperatury 180℃.
- W międzyczasie, w dużej misce pomieszaj suche składniki, w mniejszej ubij jajo, dodaj mleko i miód. Połącz mokre z suchymi do uzyskania dość gęstego ciasta.
- Wlej ciasto do wysokiej szklanki (najlepiej do piwa). Nadziej parówki na drewniane patyczki do szaszłyków. Obtocz parówki w skrobii ziemniaczanej i zanurz w cieście.
- Pomału włóż do gorącego oleju i smaż przez 3–4 minut na machoń, jak wujek Janusz na plaży w Międzyzdrojach.
- Odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i poczekaj minutkę, aż ostygnie.
- Podawaj z ketchupem lub musztardą.