Nichlujny Józek "Sloppy Joes"
Aromatyczna wołowina w winnym sosie pomidorowym, ze świeżą papryką i przyprawami. Podajemy ją w formie kanapki, na maślanej bułce z sezamem. Do "Józka" pasuje sałatka ziemniaczana, sałatka z kapusty "kolesław" lub frytki.
Servings: 4 people
Składniki
- 500 g wołowina
- 1 łyżeczka sól
- ½ łyżki papryka wędzona
- 1 łyżeczka papryka ostra (opcjonalnie)
- 50 g ok. ½ cebuli
- 70 g ok. pół świeżej papryki zielonej
- 70 g ok. pół świeżej papryki czerwonej
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka masło
- 2 łyżki koncentrat pomidorowy
- 200 g passata
- 40 g ok. 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki sos Worcestershire
- 1 łyżka ocet winny
- ½ łyżki musztardy
- 1 łyżka cukier trzcinowy
- Po 1 łyżeczce sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Pokroj w kostkę papryki i cebulę, rozgnieć czosnek. Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej masło i wrzuć do niego pokrojone warzywa. Podsmaż do miękkości, ok. 5 minut. Przesuń warzywa ku brzegom patelni a do środka dołóż wołowinę, przypraw solą i podsmażaj rozgniatając drewnianą łyżką.
- Gdy wołowina jest już prawie całkowicie podsmażona, dodaj resztę składników i wymieszaj do połączenia. Gotuj kolejne 10 minut.
- Podaj na maślanej bułce.
Uwagi
*wołowinę możesz zastąpić soczewicą (ok. 500 g) dla wersji wege, smakuje równie świetnie.
Niechlujny Józek fajnie pasuje do sałatki ziemniaczanej lub zieleniny.